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Les Héritiers Saint-Genys

Les Héritiers Saint-Genys

Santenay 1er cru AOP
La Maladière
Rouge 2015
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Pays France
Région Bourgogne
Appellation Santenay 1er cru La Maladière
Couleur Rouge
Millésime 2015
Cépage Pinot noir
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en fût de chêne, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège.

Œil

Couleur grenat, profonde, reflets violines.

Nez

Intense, riche, subtils arômes de pivoine, subtils arômes de violette, légers arômes de fruits à noyau, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes d'épices, subtils arômes de réglisse, subtils arômes de bois.

Bouche

Complexe, puissante, dense, subtiles notes de violette, subtiles notes de cerise kirchée, légères notes de fruits noirs, tanins elégants, tanins fondus, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Tournedos, Viandes rouges en sauce, Bœuf bourguignon

Température de service

15° - 16°

Potentiel de garde

Depuis 2018

Allergènes

Aucun allergène identifié

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