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Les Héritiers Saint-Genys

Les Héritiers Saint-Genys

Santenay AOP
Blanc 2018
Notre vin est issu de l’assemblage de 2 climats de cette appellation, Sous la roche et Comme Dessus. Le Climat Sous la Roche est, selon Michel Bettane, « Une des meilleures vignes pour la plantation du chardonnay ». Comme celui de Comme-dessus, il propose de fortes pentes avec une exposition optimale au sud sud-est, jouxtant les 1ers crus La Maladière et Beaurepaire. Le Comme-dessus, plus à l’est, surplombe le 1er cru La Comme.
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Pays France
Région Bourgogne
Appellation Santenay
Couleur Blanc
Millésime 2018
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne, Collage, Filtration légère, Bouchon technique en liège.

Œil

Couleur or, brillante, reflets verts.

Nez

Elégant, intense, arômes de fleurs blanches, légers arômes d'agrumes, subtils arômes de noisette, légers arômes de pêche, subtils arômes de pain grillé.

Bouche

Elégante, puissante, acidulée, légères notes de fleurs blanches, légères notes de fruits frais, subtiles notes de pierre à fusil, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Poissons, Viandes blanches, Volailles

Température de service

14° - 15°

Potentiel de garde

De 2021 à 2027

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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